M@sterchef

Ok ça fait plus d'un mois, il me semble, que cette émission est finie, mais entre le manque de temps et les occupations diverses et variées, je n'ai pu écrire un billet dessus.

Mes souvenirs sont un peu partis par contre.

TF1 a mis le paquet :

-des endroits prestigieux (l'opéra de Paris, le mont blanc, NYC, le mont st michel etc),

-des chefs différents toutes les semaines (je n'en connaissais pas la moitié)

-des pub à toutes les sauces, toutes les 45 minutes me semble-t-il ! (faut bien les payer les chefs et les endroits prestigieux CQFD)

-et bien sûr le plaisir d'en remettre une couche avec pas grand chose : la suite de masterchef en 2° partie de soirée (oui enfin, si on veut car quand on regardait tout, ça amenait jusqu'à quasi 1h !!!) pleine de détails croustillants, de recettes, de potins...

Bien sûr, j'ai regardé car j'aime bien la cuisine, même si je suis végétarienne (là clairement, pas de recettes végé, ils ne connaissent peut être pas ou sont contre ??). Par contre, ce que je n'aime pas c'est le manque d'égalité...Combien de fois avec Papa-Koala nous les avons trouvés vraiment non fairplay pour tel ou tel candidat !!! C'est incroyable ça !!

Et puis, si on veut les recettes, il faut qu'on aille sur le site internet de TF1. Non mais, il ne peut pas y avoir des sous-titres, un cadre sur le côté pour les avoir ?? une fois l'émission passée, je n'y pense plus, donc je ne note pas les recettes. C'est dommage !

Bref, très franchement, le modèle de TF1 est moins sympa que celui de la 6, oui j'assume totalement, je préfère largement Top Chef (même Petit-Koala d'ailleurs mdr)

l'avenir

A la rentrée de septembre, j'ai découvert que j'étais enceinte. J'avais donc pris la décision de me préserver, de vivre cette grossesse tranquillement, zen, sans trop de prises de tête et surtout trop déplacements. J'avais donc dit que si les koalas ne font pas d'activités extra-scolaires ce ne serait pas trop grave. D'autant plus que Grand-Koala fait finalement des ateliers à l'école (danse et chorale), va à la piscine toutes les semaines (vive la piscine du régiment), mais rien pour Petit-Koala.

J'ai donc été enceinte 1 mois environ.

Et puis, j'ai vécu 1 mois horrible, avec des visites tous les 7 jours au CHV du Chesnay (vive le bus, j'ai pu finir un livre), pour des échos de contrôle, des consultations machin-chose... Maintenant, tout est presque rentré dans l'ordre...et les koalas n'ont pas d'activités ! zut de zut. Tant pis. On fera du vélo dans le coin, on ira à la piscine avec le toboggan, on ira se balader dans la forêt à côté...

Moi, j'avais un projet, j'ai pris du temps pour en parler à Papa-Koala, qui au début a probablement eu du mal à me croire. Et puis, avec le déménagement et ces problèmes d'argent que ça m'a amenée, je n'ai pas pu faire ce que je voulais.

Un jour, j'ai eu mon père au téléphone, je lui parle finalement de mon projet et me dit ; j'en parle à ta mère et je te tiens au courant.

Le lendemain, j'avais de l'argent sur mon compte bancaire pour m'inscrire au CNED pour avoir les cours du CAP Petite Enfance.

Donc, me voilà partie dans les cours, trouver des stages (12 semaines en tout), et donc des rapports de stages et surtout les devoirs à faire / envoyer pour le suivi !!

J'ai avancé, fait aucun devoir. Il m'est difficile de me concentrer sur de longues périodes comme quand on est en classe. Je fais 3/4h de travail, 1/4h de pause (c'est le temps optimum de concentration, vu à la fac de psycho), quand je ne suis pas dérangée par le téléphone, par le mobile qui me notifie des mails...il me faudrait presque une bulle :D

Je me suis pré-inscrite aux examens du CAP !!

J'ai déjà une date de stage (juste avant les vacances de février) et une autre à confirmer la semaine prochaine. Tous les 2 seront dans une crèche/halte-garderie. Je voudrais bien finir ces 12 semaines par une maternelle.

Sinon, je suis aussi un peu (beaucoup) débordée par mon poste de trésorière de l'association de portage. J'ai d'ailleurs décidé de laisser ma place pour me concentrer sur le CAP après avril.

J'ai repris les ateliers portage depuis septembre. J'apprends beaucoup avec mes collègues monitrices de portage. J'ai juste un peu de mal à porter, les koalas sont grandes maintenant !

J'ai 2-3 accompagnements de femmes enceintes, dont l'une a une date d'accouchement pour début décembre.

http://www.youtube.com/watch?v=rH3sWL6ZmZU

3* étoile

Il me fallait manger quelque chose, alors un dernier caprice de femme enceinte me ferait du bien : un croissant aux amandes.

Puis, les 2 premiers comprimés qui allaient tout commencer ou finir. J'avais en plus le puissant anti-douleur en cas de besoin, et un anti-vomitif aussi.

J'ai comaté sur la méridienne, un appel de Papa-Koala vers 12h30 pour me demander comment je vais et me dire que finalement il rentre. Il ne peut pas me laisser seule, vivre ça seule, il n'arrive pas à se concentrer et à travailler. Il arrive 15 minutes plus tard.

Il me propose de manger, mais je ne peux pas, j'ai l'estomac au bord des lèvres, je ne veux absolument pas prendre cet anti-vomitif.

Je suis pourtant allée aux WC pour vomir, mais non. Je me suis mise à 4 pattes, pour mieux supporter les contractions, le travail qui avançait, bien plus vite que je ne le pensais.

Les contractions commencent à être présentes, c'est supportable, donc je ne prendrais pas non plus l'anti-douleur. Si j'accouchais à terme, je n'aurais pas voulu de la péridurale, je ne vois pas pourquoi je prendrais ce médicament maintenant.

L'heure d'aller à l'école arrive, je ne me sens physiquement pas capable de partir, Papa-Koala ne me le propose même pas, il y va seul.

J'avais peur d'être seule, j'avais peur que ça dure très longtemps, j'avais peur d'être submergée par mes émotions, mes pleurs, j'avais peur d'une hémorragie ou d'une autre connerie du genre...Le fait que mon mari soit là pendant le travail m'a réconfortée. Je me suis dit qu'une absence d'1/2 d'heure ça irait.

Est-ce exprès que c'est à ce moment-là qu'il a décidé de partir ? Je sentais que ça poussait, que je devais aller aux WC...et il est sorti. J'ai commencé à bien saigner.

Ils sont revenus tous les 3, tous joyeux de se retrouver à la maison pour le goûter. Les koalas ne savent rien, ne connaissent pas l'existence de cette 3* étoile (tout comme les 2 autres).

Bien sûr, j'ai pleuré, bien sûr, j'ai eu mal moralement. Bien sûr, j'étais seule alors que je ne le voulais pas.

30 minutes après, de nouveau des pertes...pendant que mon mari était parti faire quelques courses, dont des protections hygiéniques (car là la coupe ce n'est pas possible). Décidément, j'aurais été seule pour l'expulsion finalement. Et ça ne m'a pas gênée plus que ça.

Dans la soirée, le double effet des 2 comprimés est arrivé : la diarrhée. Là, c'était plus que je ne pouvais supporter, ça m'a bien foutu un coup.

Du coup, j'ai décidé de ne pas continuer le traitement, car j'aurais du prendre 2 cp matin, midi et soir pendant 48h. Je n'aurais pas pu tenir le coup physiquement, je me sentais bien faible le soir.

Maintenant, face à l'indifférence/éloignement de notre entourage, face à des questions insupportables (mais il était prévu ce bébé ?? qu'est-ce que ça peut vous foutre !!), je passe outre car je me sais forte, je me sais capable de surmonter cet évènement déjà vécu 2 fois et je suis entourée par Papa-Koala et, accompagnée par ma doula.

Le plus dur sera en mai...

la tarte au chocolat mortellous

Il y a quelques jours, Papa-Koala tenait à faire plaisir à ses koalas. Il lui fallait donc une recette de tarte au chocolat, autre que celle du Chef Ligniac (testée mais pas vraiment approuvée).

Du coup, il a trouvé celle du Chef Anton (celui-là même de Masterchef, c'était pas exprès) sur le site de femmeactuelle.

Elle a donc été testée et vraiment approuvée, à telle point qu'il faudrait que je songe à la refaire prochainement.

Bon et alors, cette recette tu nous la donnes Maman-Koala ?

Ok, ok !!

Nous avons zappé la confection de la pâte car nous avions une pâte sablée à utiliser :-D

Préchauffez le four à 170°.

Faire cuire à blanc la pâte pendant 10 minutes environ.

Pour la ganache :

• Concasser 120g de chocolat dans un cul de poule (pas facile à trouver juste un cul de poule mdr !!).
• Dans une casserole, faire bouillir 50g de lait + 12g de beurre + 120g de crème fleurette.
• Verser et mélanger sur le chocolat sans faire de bulles.
• Battre 2 oeufs en omelette, les incorporer à la crème chocolat.
• Verser sur la pâte précuite et mettre dans le four ÉTEINT et laisser 16 minutes pour que la cuisson soit douce.

Déguster avec une boule de glace vanille (ou coco) si vous avez, sinon la tarte est déjà succulente elle toute seule.

la blouse blanche

Il y a quelques jours, Petit-Koala devait se faire vacciner (et oui j'avais oublié le 1er rappel). Etant nouveaux arrivants ici, j'ai pris pagesjaunes.fr et fait mon choix sur un médecin-homéopathe avec un nom asiatique, me disant que ce sera top pour les koalas et même pour nous.

Sauf que...ce RV s'est trèèèès mal passé.

Petit-Koala ne voulait pas avoir la piqure, avait peur de la piqure, n'aimait pas la tête du dit-docteur,bref tout pour que rien n'aille correctement.

Je dis à Petit-Koala que je ne peux pas la mettre au sein comme quand elle était petite, puisque l'allaitement est fini depuis plus de 2 ans. Là, le médecin me regarde et me demande combien j'ai d'enfant...bin 2 !! Pourquoi ?

Elle a du mal à se mettre sur le côté pour que l'injection soit sur la cuisse (car elle est potelée dixit le docteur). J'ai du la serrer fort dans mes bras, façon câlin, pour que le vaccin soit fait. Et là, Petit-Koala se met à pleurer fort, en criant, bref comme d'habitude.

Sauf que le docteur a dit c'est bon maintenant, il faut te calmer. Et si ça continue, je te refais une piqure...mais bien sûr !!!

Petit-Koala a voulu s'enfuir du cabinet du médecin, il a redit "attention, je te fais une piqûre" et à moi "elle a un sacré caractère" (ah bon et qu'est-ce que ça peut te foutre ?? tu ne vis pas avec elle ! et puis c'est peut être que tu es un vilain-méchant !!)

Alors, le topo de la fin est que je change de médecin !

Celui-ci est loin d'être bienveillant, à l'écoute de ses patients.

Depuis, j'ai trouvé une bonne homéopathe, bien à l'écoute, et tout comme j'aime ! Je la garde :D

2001/09/11

C'était un mardi.

A cette époque, j'étais étudiante en psycho à Paris X-Nanterre et pionne à plein temps dans un collège en pleine ZEP du 19°. J'habitais Porte des Lilas à 2 pas des 2 tours de Bagnolet (dont je ne me souviens pas le nom).

Ce mardi-là, j'étais en congé de mon boulot et donc cours mais que dans l'après-midi.

J'étais donc à la maison, seule en train d'écouter la radio et m'activer à mes tâches domestiques. Et j'entends un flash spécial "collision d'un avion dans une tour aux Etats-Unis" !!!!

Je branche la télévision, un truc que je ne fais jamais en journée, et là je vois en différé ce premier avion qui entre dans la 1er tour du World Trade Center, qui passe en boucle et sous plusieurs angles. Je commence à flipper.

Et d'un coup, un autre avion se tape la 2nde tour...Mais qu'est-ce que c'est que ce truc ?? une blague ? non c'est un attentat de l'Al Quaïda.

Quelques minutes après, un 3° avion se scratche à proximité du Pentagone.

Non mais là, il faut arrêter car vraiment c'est une hécatombe : 2 gigantesques tours sont tombées laissant des centaines de morts, une poussière indescriptible, des pleurs, des pompiers qui essaient de trouver des survivants bref une HORREUR !!!

Je suis là, chez moi, seule, en train de pleurer devant ce spectacle de mort. Mon futur-mari travaille à Vincennes, ouf il ne passe pas en plein Paris, ne prend pas le métro ni le RER juste le bus.

Je ne sais même plus si finalement je suis allée en cours ce jour-là, il fallait, moi, que je prenne le métro et le RER.

La semaine dernière, on a regardé un reportage à la TV. Revoir ces images me fait monter les larmes aux yeux, revivre ce jour est vraiment horrible.

Dans ce documentaire, un photographe était là, en bas des tours, il a pris plein de photos de tout le monde, du paysage désastreux et poussiéreux.

Et 10 ans après, il prend toujours des photos, mais de ces sauveteurs. Ces mêmes sauveteurs qui au péril de leur vie, perdent peu à peu la leur à cause de cette poussière nauséabonde, polluée de métaux lourds.

Sauf que toutes ces maladies ne sont pas reconnues ou peu prises en charge par l'Etat américain. Certains ont tout perdu matériellement et peuvent difficilement se soigner...

Il y a eu plus de 1000 décès suite à ces maladies, et à force de ne rien faire, ce chiffre dépassera le nombre de morts du 11 septembre.

Des restes humains sont enfouis avec les décombres des tours, les familles ne peuvent rien faire, l'Etat américain se tait, cache des informations.

Les 2 tours n'étaient pas bien fabriquées, les matériaux étaient du bas de gamme...

Ce documentaire était très intéressant, j'y ai appris plein de choses liées au 11-septembre. Mais aussi découvert que l'Etat américain n'est pas tout blanc dans cette histoire.

Et puis, après ce jour, comment vivre pareil qu'avant ? Nos vies à travers le monde ont changé.

Je n'ai pas franchement peur de prendre l'avion, mais les 2* où je l'ai pris (en 2004 et en 2009), comment ne pas penser à un détournement ? comment ne pas penser à un scratch ??

Et puis, merde alors, je pense réellement que se faire la guerre pour un dieu, pour un pays, pour des armes, pour une couleur de peau, pour une éthnie...c'est intolérable ! Un peu de communication non-violente, d'écoute active et je suis certaine que des sujets pourraient évoluer concrètement et pacifiquement.

un petit goûter

Avec une petite poêle, on peut faire quoi comme goûter ?

Des pancakes, bien sûr ! Surtout avec une bonne recette.

• Dans un saladier, battez 2 oeufs avec 25cL de lait. Ajoutez 4 c à s de beurre fondu.
• Dans un autre saladier, mélanger 200g de farine, 10g de levure chimique, 1 c à s de sucre et 1 pincée de sel.
• Incorporez-y petit-à-petit le mélange oeufs-lait-beurre. Fouettez le tout jusqu'à avoir une pâte lisse et homogène.
• Beurrez la poêle et faites-la chauffer. Versez une louche de pâte sur 1/2cm d'épaisseur. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Soulevez le pancake à l'aide d'une spatule, si le dessous est doré, retournez-le. Laissez cuire 1 min de plus. Empilez les pancakes les uns sur le autres et gardez-les au chaud. Servez-les généreusement arrosées de sirop d'érable.

Verdict des koalas ? alors le sirop d'érable c'est bon, mais on a toujours d'autres choses à mettre dessus (purée d'amandes, de sésame, de noix de cajou, de choco-noisettes, de la confiture etc) et forcément, c'est DE-LI-CIEUX !!

Ah oui, et cette fois-ci, je n'avais pas utilisé de beurre mais de l'huile, pas de farine de blé, mais de châtaigne...donc un goûter Sans Gluten, Sans Caséïne !

la cuisine et son contraire

Jeudi soir, installée sur mon canapé, je regarde Masterchef. J'aime la cuisine, découvrir de nouvelles recettes et apprendre des techniques.

Puis la première pub. Là, je m'énerve. Je regarde un programme pour cuisiner, faire de la VRAIE cuisine et dans les pub, on nous vante les mérites des gâteaux en sachet, des pâtes à tarte / pizza toutes faites, des sachets pour faire des papillotes aussi bien poisson que viande d'ailleurs, des sachets de farine pour pain etc.

Je ne comprends pas pourquoi on ne montre des programmes de cuisine avec des chefs étoilés, alors qu'on nous martèle de produits tout-faits ??

Serions-nous des fainéants au point de ne pouvoir cuisiner ??

Ne pas avoir le temps, je suis d'accord, mais pas tous les jours, il ne faut pas exagérer.

Ne pas vouloir cuisiner car ça nous embête, on n'a aucune idée, le frigo est vide etc ok je comprends ça m'arrive aussi.

Faire un gâteau yaourt, ça demande combien de temps ?? 10 minutes ? et encore...

Préparer des papillotes de poisson, avec des épices, des condiments qu'on aime, c'est rapide.

Pétrir son pain (ok pas tous les jours), ça me fait planer je l'avoue !!

Je pourrais donner des exemples à la pelle.

Ces publicités de cuisine comme ça, ça m'énerve, car nos enfants vont finir par croire que les fruits poussent en pom'potes directement sur les arbres. Désolant !!

Croquettes de Quinoa

Après le dessert, il me fallait bien tester une recette salée. Cela tombait bien, j'avais un reste de quinoa et des carottes un peu défraîchies.

• Faire cuire 150g de quinoa 15 min selon le mode de cuisson.
• Casser 2 oeufs dans un saladier, les battre en omelette avec 1cs de fleur de maïs, 50g de parmesan, 3cs de ciboulette, du sel et du poivre du moulin, puis ajoutez le quinoa.
• Chauffez 4 cs d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Formez de petites croquettes et faites-les cuire 5 min de chaque côté (j'ai utilisé des cercles, comme les grands chefs, trop la classe !!!)
• Servez chaud avec une salade verte et une sauce tomate.

La petite sauce à la tomate est absente de la photo, c'était vraiment super bon. Même Papa-Koala a dit que c'était bon et beau ! incredible :D. Du coup, j'en referais sans problème.

les petits-beurres

Alors, j'ai retrouvé le site sur lequel j'avais trouvé l'emporte-pièce pour faire des petits-beurres. Cela pourra aider

http://staedter.de/details.asp?tid=BRIGITTE&gid=AUSSTECHER&lang=de&aid=966803

Il y a plein d'autres choses pour faire des gâteaux, au vu de mon niveau d'allemand, je n'achèterais rien d'autre je pense ;-)

chokakao ??

J'ai acheté ce petit livre très intéressant. Il m'a permis de découvrir des recettes sans lactose et sans gluten, pour varier les repas de la famille Koala c'est très bien.

La variété, chez nous, commence obligatoirement par les desserts. Forcément, nous sommes tous des gourmands. Et comme j'avais du tofu soyeux, cette recette tombait à pic.

Crème archi-express ;-)

• Chauffez 15cL de lait (de noisette dans le livre, moi j'avais d'amande) dans une casserole avec 2 cs de miel crémeux. Quand la préparation frémit, ôtez du feu et ajouter 100g de chocolat (sans gluten) cassé en morceaux.
• Laissez fondre quelques instants puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Mixer le lait chocolaté et 400g de tofu soyeux pendant environ 1 min pour que le tout soit bien lisse.
• Versez dans des ramequins, laissez refroidir et faire prendre pendant 4h au frais.
• A déguster bien frais !!

résolution de problème sereinement

Nous habitons dans un immeuble de 4 étages et l’ascenseur est vraiment petit par rapport à celui d'avant. Et malheureusement, il sonne quand les portes ne peuvent se fermer.

Du coup, Grand-Koala a vraiment peur de cet ascenseur. Elle tremble presque, pleure à chaudes larmes, nous oblige à nous dépêcher pour vite entrer dans la cabine, bref une vraie grosse peur. Je suis embêtée de lui faire vivre ça mais les escaliers c'est un peu trop sportif quelque fois :D

Un après-midi, elle vient me voir en me disant qu'il faut qu'on trouve une solution pour descendre. Je lui demande ce que l'on peut faire alors. "Tu prends un papier et un crayon et toutes les 3 on donne des solutions et tu les notes".

Je souris, je m’exécute et j'écoute sans juger leurs solutions :

-descendre et monter avec les escaliers tout le temps,

-descendre avec les escaliers et monter avec l'ascenseur,

-prendre tout le temps l'ascenseur et se regrouper/se dépêcher pour ne pas qu'il sonne,

-descendre en ascenseur et remonter à pieds

-rester à la maison (j'ai dit sans jugement !!)

Puis, on a refait un tour pour savoir ce qui est non-envisageable pour chacune.

La solution finale est "prendre tout le temps l'ascenseur et se regrouper/se dépêcher pour ne pas qu'il sonne" et aussi quelques fois "descendre avec les escaliers et monter avec l'ascenseur".

Voilà un problème quotidien d'arrangé calmement et avec bonheur. Et depuis, sortir de la maison c'est vraiment agréable, plus de cri, plus de pleur seulement des "dépêchez-vous" et aussi "regroupez-vous devant la porte"...de la part de Grand-Koala !!

Merci Faber et Mazlich !!!

Ce n'est que pour les enfants ?

Les koalas m'ont demandée à plusieurs reprises de faire des "petits-beurres" avec l'emporte-pièce, et avec leur prénom.

Bien sûr, elles ont regroupé les ingrédients nécessaires à la fabrication de la pâte et notre ami le robot a fait le reste. La recette est simple et à modifier à volonté selon les goûts de chacun :

• Mélangez 170g de farine, 20g de sucre , 45g de sucre glace, 20g de poudre d'amandes, 1 pincée de sel et l'arôme de votre choix (cannelle, vanille, eau de fleur d'oranger, zestes de citron etc).
• Faites un puit pour y mettre 100g de beurre coupé en dès, et 1 jaune d'oeuf. Mélangez aux doigts puis ajouter de l'eau pour lier le tout.
• Arrêtez dès que le mélange est homogène. Laissez reposer 30 minutes au frais.
• Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, et à l'aide de l'emporte-pièce coupez les sablés, les mettre sur la plaque silicone.
• De nouveau, laissez reposer au frais 20 minutes et préchauffez le four à 180°C, passez du jaune d'oeuf pour qu'ils puissent dorer, puis enfournez 15 minutes à 180°C (ou th6).
• Dégustez froid avec une tasse de Roïboos !

Verdict : Le robot a tout fait d'un seul coup, les prénoms ne sont pas restés écrit car il faisait chaud et la pâte était molle, c'est dommage. Les koalas adorent toujours autant les petits-beurres fait de leurs mains...la prochaine fois, on essaiera de les coupler avec du chocolat, façon sandwich !