Croquettes de Quinoa

Après le dessert, il me fallait bien tester une recette salée. Cela tombait bien, j'avais un reste de quinoa et des carottes un peu défraîchies.

• Faire cuire 150g de quinoa 15 min selon le mode de cuisson.
• Casser 2 oeufs dans un saladier, les battre en omelette avec 1cs de fleur de maïs, 50g de parmesan, 3cs de ciboulette, du sel et du poivre du moulin, puis ajoutez le quinoa.
• Chauffez 4 cs d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Formez de petites croquettes et faites-les cuire 5 min de chaque côté (j'ai utilisé des cercles, comme les grands chefs, trop la classe !!!)
• Servez chaud avec une salade verte et une sauce tomate.

La petite sauce à la tomate est absente de la photo, c'était vraiment super bon. Même Papa-Koala a dit que c'était bon et beau ! incredible :D. Du coup, j'en referais sans problème.

les petits-beurres

Alors, j'ai retrouvé le site sur lequel j'avais trouvé l'emporte-pièce pour faire des petits-beurres. Cela pourra aider

http://staedter.de/details.asp?tid=BRIGITTE&gid=AUSSTECHER&lang=de&aid=966803

Il y a plein d'autres choses pour faire des gâteaux, au vu de mon niveau d'allemand, je n'achèterais rien d'autre je pense ;-)

chokakao ??

J'ai acheté ce petit livre très intéressant. Il m'a permis de découvrir des recettes sans lactose et sans gluten, pour varier les repas de la famille Koala c'est très bien.

La variété, chez nous, commence obligatoirement par les desserts. Forcément, nous sommes tous des gourmands. Et comme j'avais du tofu soyeux, cette recette tombait à pic.

Crème archi-express ;-)

• Chauffez 15cL de lait (de noisette dans le livre, moi j'avais d'amande) dans une casserole avec 2 cs de miel crémeux. Quand la préparation frémit, ôtez du feu et ajouter 100g de chocolat (sans gluten) cassé en morceaux.
• Laissez fondre quelques instants puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Mixer le lait chocolaté et 400g de tofu soyeux pendant environ 1 min pour que le tout soit bien lisse.
• Versez dans des ramequins, laissez refroidir et faire prendre pendant 4h au frais.
• A déguster bien frais !!

résolution de problème sereinement

Nous habitons dans un immeuble de 4 étages et l’ascenseur est vraiment petit par rapport à celui d'avant. Et malheureusement, il sonne quand les portes ne peuvent se fermer.

Du coup, Grand-Koala a vraiment peur de cet ascenseur. Elle tremble presque, pleure à chaudes larmes, nous oblige à nous dépêcher pour vite entrer dans la cabine, bref une vraie grosse peur. Je suis embêtée de lui faire vivre ça mais les escaliers c'est un peu trop sportif quelque fois :D

Un après-midi, elle vient me voir en me disant qu'il faut qu'on trouve une solution pour descendre. Je lui demande ce que l'on peut faire alors. "Tu prends un papier et un crayon et toutes les 3 on donne des solutions et tu les notes".

Je souris, je m’exécute et j'écoute sans juger leurs solutions :

-descendre et monter avec les escaliers tout le temps,

-descendre avec les escaliers et monter avec l'ascenseur,

-prendre tout le temps l'ascenseur et se regrouper/se dépêcher pour ne pas qu'il sonne,

-descendre en ascenseur et remonter à pieds

-rester à la maison (j'ai dit sans jugement !!)

Puis, on a refait un tour pour savoir ce qui est non-envisageable pour chacune.

La solution finale est "prendre tout le temps l'ascenseur et se regrouper/se dépêcher pour ne pas qu'il sonne" et aussi quelques fois "descendre avec les escaliers et monter avec l'ascenseur".

Voilà un problème quotidien d'arrangé calmement et avec bonheur. Et depuis, sortir de la maison c'est vraiment agréable, plus de cri, plus de pleur seulement des "dépêchez-vous" et aussi "regroupez-vous devant la porte"...de la part de Grand-Koala !!

Merci Faber et Mazlich !!!

Ce n'est que pour les enfants ?

Les koalas m'ont demandée à plusieurs reprises de faire des "petits-beurres" avec l'emporte-pièce, et avec leur prénom.

Bien sûr, elles ont regroupé les ingrédients nécessaires à la fabrication de la pâte et notre ami le robot a fait le reste. La recette est simple et à modifier à volonté selon les goûts de chacun :

• Mélangez 170g de farine, 20g de sucre , 45g de sucre glace, 20g de poudre d'amandes, 1 pincée de sel et l'arôme de votre choix (cannelle, vanille, eau de fleur d'oranger, zestes de citron etc).
• Faites un puit pour y mettre 100g de beurre coupé en dès, et 1 jaune d'oeuf. Mélangez aux doigts puis ajouter de l'eau pour lier le tout.
• Arrêtez dès que le mélange est homogène. Laissez reposer 30 minutes au frais.
• Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, et à l'aide de l'emporte-pièce coupez les sablés, les mettre sur la plaque silicone.
• De nouveau, laissez reposer au frais 20 minutes et préchauffez le four à 180°C, passez du jaune d'oeuf pour qu'ils puissent dorer, puis enfournez 15 minutes à 180°C (ou th6).
• Dégustez froid avec une tasse de Roïboos !

Verdict : Le robot a tout fait d'un seul coup, les prénoms ne sont pas restés écrit car il faisait chaud et la pâte était molle, c'est dommage. Les koalas adorent toujours autant les petits-beurres fait de leurs mains...la prochaine fois, on essaiera de les coupler avec du chocolat, façon sandwich !